Panecillos de persim贸n

Para preparar esta receta necesitaremos disponer de una m谩quina de hacer pan o panificadora dom茅stica, este electrodom茅stico permite preparar panes a los que podemos a帽adir ingredientes de lo m谩s variados. El pan que aqu铆 te proponemos llevar谩 pulpa de persim贸n.
Ingredientes

  • Media taza de pulpa de caqui muy maduras
  • 9 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Una cucharadita y media de az煤car
  • Una cucharadita y media de sal
  • 2 tazas de harina para pan
  • Una taza de harina de trigo entero
  • Dos cucharadas de germen de trigo
  • Una cucharadita de canela en polvo
  • Dos cucharaditas y media de levadura
  • Uvas pasas al gusto (recomendado un tercio de taza)

Para la elaboraci贸n:

  • Se colocan todos los ingredientes excepto las pasas en el molde para hornear de la panificadora en el orden recomendado por el fabricante. Usaremos el ciclo de horneado b谩sico. Es posible que sea necesario agregar una cucharada extra de agua durante el amasado.
  • Si su panificadora tiene una configuraci贸n de frutas, agregar las pasas cuando la m谩quina lo indiquel, o bien cerca de 5 minutos antes de que el ciclo de amasado haya terminado.
  • 隆Esto es todo! ahora a esperar y prepararnos para degustar un delicioso pan de caqui persim贸n.
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Pudin de caqui persim贸n

Para preparar este postre necesitamos los siguientes ingredientes:

  • Media cucharadita de bicarbonato de sodio
  • La pulpa de dos caquis persim贸n
  • Dos tazas y media tazas de az煤car
  • Dos huevos batidos
  • Dos tazas de harina
  • Dos cucharaditas de levadura
  • Media cucharadita de canela en polvo
  • Un cuarto de cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Dos tazas y media de leche
  • Cuatro cucharadas de mantequilla fundida

Tambi茅n podemos usar:

  • Sirope de caramelo
  • Crema batida

Elaboraci贸n

  • Precaliente el horno a 165 grados. Engrasamos con mantequilla un molde para hornear.
  • Pelamos y batimos los persim贸n.
  • Mezclamos la pulpa de caquis con el bicarbonato, el az煤car y los huevos, removemos bien hasta que quede una mezcla homog茅nea.
  • Agregamos la harina, la levadura, la canela, la vainilla, la sal, la leche y la mantequilla fundida. Removemos para mezclar.
  • Vertemos la mezcla en el molde para hornear y horneamos por 55 minutos. El pudin se levantar谩, pero volver谩 a bajar al sacarlo del horno.

Ahora que el pudin est谩 listo para comer, podemos acompa帽arlo con crema batida o sirope de caramelo.

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Pastel de persim贸n

A帽adimos un nuevo postre a nuestra colecci贸n de recetas, esta vez vamos a preparar un pastel de kaki persim贸n
Ingredientes:

  • Un cuarto de taza de az煤car moreno
  • Una cucharada de canela en polvo
  • Una cucharada de f茅cula de ma铆z (maicena)
  • Una pizca de sal
  • Cuatro o cinco caquis persim贸n.
  • 10 galletas mar铆a aplastadas
  • Un cuarto de mantequilla fundida

La elaboraci贸n:

  • Precalientar el horno a 190 grados
  • Mezclar el az煤car moreno, canela, la maicena y la sal en un recipiente.
  • Cortar los persim贸n en rodajas y esparcir la mitad de las rodajas en un molde para pastel.
  • Espolvorear con la mitad de la mezcla de az煤car.
  • Repitimos con el resto de los caquis y la mezcla de az煤car. Reservamos.
  • Mezclar las galletas molidas y la mantequilla derretida hasta que se combinen.
  • Extender de manera uniforme sobre la corteza formada por las rodajas de caqui.
  • Hornear hasta que la masa est茅 dorada y los caquis est茅n tiernos, lo cual suceder谩 al cabo de unos 45 minutos.

隆Receta perfecta para impacientes ya que lo serviremos caliente!

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Galletas de kaki persim贸n

Seguimos con las recetas para desayunos y meriendas, en esta ocasi贸n vamos a preparar unas galletas caseras de persim贸n.
Para dar un toque ex贸tico a estas galletas, vamos a a帽adirles diversas especias como son el clavo y la nuez moscada. Debido a que estas especias aportan mucho sabor, tendremos la precauci贸n de usarlas en una proporci贸n muy peque帽a.
Vamos all谩, necesitamos los siguientes ingredientes:

  • Media taza de mantequilla fundida
  • Una taza de az煤car
  • Un huevo
  • Media cucharadita de extracto de vainilla
  • Dos tazas de harina
  • Media cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Media cucharadita de levadura
  • Un cuarto de cucharadita de sal
  • Media cucharadita de clavo molido
  • Media cucharadita de canela en polvo
  • Media cucharadita de nuez moscada molida
  • Una taza de pasas
  • Una taza de nueces picadas
  • La pulpa de un caqui persim贸n

Para prepararlas:

  • Precalentamos el horno a 175 grados.
  • Batir la mantequilla y el az煤car. Agregar el huevo y la vainilla y mezclar bien.
  • Tamizar juntos la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura, la sal, el clavo, la canela y la nuez moscada. Revuelveremos la mezcla con el az煤car.
  • A帽adimos las pasas, las nueces y la pulpa de caqui y mezclamos bien.
  • Engrasamos la bandeja del horno y colocamos la masa dando forma a nuestras futuras galletas.
  • Por 煤ltimo horneamos durante 12 a 15 minutos, dejamos enfr铆as y 隆listo!
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Bizcocho de persim贸n

Vamos a preparar un sabroso bizcocho al kaki persim贸n, necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de pulpa de caqui persim贸n o classic batida
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 3 tazas de az煤car
  • 1 taza de aceite de oliva o girasol (al gusto)
  • 4 huevos
  • Una cucharadita y media de canela en polvo
  • Una cucharadita y media de nuez moscada molida
  • Una cucharadita y media de sal
  • Dos terceras partes de una taza de agua
  • 3 tazas de harina
  • 1 taza de nueces picadas

Para prepararlo precalentamos el horno a 175 grados y engrasamos el molde con mantequilla.
En un recipiente mezclamos la pulpa de los caquis con el bicarbonato y dejamos reposar durante cinco minutos la masa.
En otro recipiente mezclamos el az煤car, el aceite, los huevos, la canela, nuez moscada y la sal. Lo mezclamos hasta que quede una masa homog茅nea.
Mezclamos el contenido de ambos recipientes a帽adiendo agua, harina y las nueces.
Por 煤ltimo rellenamos el molde (o los moldes si usamos varios) hasta dos tercios de su capacidad y horneamos durante una hora.

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