Las cualidades del kaki persim贸n son muchas tanto desde el punto de vista culinario como nutricional.
Sus cualidades dentro de la cocina ya las hemos descubierto en las m煤ltiples recetas que puedes encontrar en esta web.
Sus cualidades nutricionales te las contamos a continuaci贸n.

Informaci贸n nutricional del persim贸n seco

El persim贸n seco es mucho m谩s energ茅tico que el fresco por su mayor concentraci贸n de hidratos de carbono. Aqu铆 te mostramos cu谩l es el valor nutricional del caqui seco por cada 100 gramos de producto, tambi茅n puedes comparar la informaci贸n nutricional del persim贸n con la del caqui seco.

  • 274 Kilocalor铆as
  • 23 gramos de agua
  • 73.43 gramos de hidratos de carbono, en su mayor parte fructosa y glucosa, hecho que debe ser tenido en cuenta si se padece diabetes.
  • 0.59 gramos de l铆pidos (grasas)
  • 1.38 gramos de prote铆nas

Aqu铆 podemos ver un gr谩fico general con la informaci贸n nutricional del persim贸n seco para sus principales nutrientes:

Grafico de nutrientes del persimon seco

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Informaci贸n nutricional del kaki persim贸n

Debido a su sabor dulce mucha gente piensa que “el caqui engorda”, sin embargo el aporte cal贸rico del persim贸n no es exagerado.
Veamos cu谩l es el valor nutricional del kaki por cada 100 gramos de producto:

  • 70 Kilocalor铆as
  • 80 gramos de agua
  • 18 gramos de hidratos de carbono, en su mayor parte fructosa y glucosa, hecho que debe ser tenido en cuenta si se padece diabetes.
  • 0.4 gramos de l铆pidos (grasas)
  • 0.7 gramos de prote铆nas

El caqui tambi茅n es una fuente de vitamina A y C as铆 como de diversos minerales: calcio, potasio, hierro, magnesio, f贸sforo y sodio.
Para comparar hay que tener en cuenta que 100 gramos de manzana, pi帽a o pera aportan unas 55 kilocalor铆as mientras que otras frutas como el pl谩tano (122 kilocalor铆as) o la chirimoya (82 kilocalor铆as) tienen un mayor aporte energ茅tico por cada 100 gramos.
Aqu铆 podemos ver un gr谩fico general con la informaci贸n nutricional del persim贸n para sus principales nutrientes:

Gr谩fico de nutrientes del persim贸n

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驴Persim贸n laxante o astringente?

El persim贸n puede tener un efecto astringente (que produce estre帽imiento) cuando se consume abundantemente y si la fruta no consumida no est谩 lo suficientemente madura.
Debido a ello el kaki poco maduro es un buen remedio casero en casos de diarrea.
Pero el kaki en general, y no s贸lo el persim贸n, tambi茅n puede tener el efecto contrario si se consume maduro y blando en su forma cl谩sica.
De este modo el kaki bien maduro est谩 indicado como laxante.

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