El kiwi es el fruto de una planta trepadora, en el mercado lo podemos encontrar durante todo el a帽o a excepci贸n de los meses de verano.
El kiwi es bajo en calor铆as y muy rico en vitamina C, as铆 pues 100 gramos de kiwi aportan alrededor de 95 miligramos de Vitamina C, aproximadamente el doble de lo que aporta la misma cantidad de naranjas, o seis veces m谩s que el persim贸n.
Estas recetas emplean tanto kiwi como kaki en su elaboraci贸n.

Las cinco frutas con m谩s Vitamina E

La Vitamina E es una vitamina liposolube con propiedades antioxidantes, est谩 presente principalmente en los aceites vegetales como el aceite de girasol o el aceite de soja as铆 como en algunos frutos secos como las nueces, avellanas y almendras. La proporci贸n de vitamina E que encontramos en estos alimentos est谩 entre los 25 y 50 miligramos de vitamina E por cada 100 gramos de producto comestible.

Algunas frutas contienen cantidades apreciables de vitamina E aunque en una proporci贸n menor a la que encontramos en los alimentos anteriormente citados, as铆 el persim贸n contiene 0.73 mg de vitamina E en cada 100 gramos de producto comestible.
En la siguiente tabla puedes ver cuales son las cinco frutas con un mayor contenido de vitamina E:

Otras Vitaminas por 100g
Vitamina E
Zapote variedad Mamey 2.11mg
Aceitunas 1.65mg
Albaricoques secos 1.53mg
Kiwi 1.49mg
Ar谩ndanos Rojos 1.20mg

En primer lugar encontramos el zapote de variedad mamey, una fruta totalmente desconocida en Espa帽a pero bastante com煤n en centro am茅rica. Como curiosidad sobre esta fruta cabe se帽alar que hay muchas variedades de zapotes, siendo una de ellas el Persimonio, nombre por el que se conoce en algunos pa铆ses a nuestro caqui persim贸n.

En segundo lugar encontramos la oliva o aceituna, el aceite de oliva contiene 12mg de vitamina E por cada 100 gramos, mientras que su proporci贸n en el fruto es de 1.65 mg por cada 100 gramos.

El siguiente en lista es el albaricoque deshidratado. Despu茅s encontramos al kiwi, una fruta que ya destac贸 en nuestro art铆culo sobre las cinco frutas con m谩s vitamina C. Y cierra esta peque帽a lista el ar谩ndano rojo.

Puedes consultar la informaci贸n nutricional de estas frutas aqu铆 o usar nuestro comparador de frutas para hacer consultas diferentes.

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Las cinco frutas con m谩s Vitamina C

La Vitamina C o 谩cido asc贸rbico tiene un potente efecto antioxidante y aporta otros m煤ltiples beneficios para la salud. Esta vitamina es sintetizada de forma natural por la mayor铆a de organismos, pero no por los seres humanos ya que nuestro cuerpo no puede sintetizarla. En consecuencia debemos adquirirla a trav茅s de la dieta.

La Vitamina C est谩 presente en m煤ltiples frutas en distintas proporciones, as铆 ya sabemos que el persim贸n es una buena fuente de ella, mientras que es bien conocida su presencia en los c铆tricos como naranja y lim贸n.

En la siguiente tabla y gr谩fico te mostramos cuales son las cinco frutas con mayor proporci贸n de vitamina C.

Vitamina C por 100g
Vitamina C
Acerola 1677.6mg
Guayaba 228.3mg
Grosella Negra 183mg
Kiwi 92.7mg
Lichis 71.5mg

El primer lugar, a una distancia muy destacada sobre las dem谩s, est谩 la acerola. Esta peque帽a fruta del tama帽o de una cereza contiene una cantidad extraordinaria de esta vitamina.

En segundo lugar encontramos a la guayaba. La sigue de cerca la grosella negra o grosella europea, que como cabr铆a esperar es una grosella de color negro y un contenido en vitamina C muy superior al de la grosella roja.

En cuarto lugar encontramos al kiwi y finalmente el lichi. En el caso del lichi el valor recogido se corresponde al del lichi fresco por ser su consumo m谩s com煤n, sin embargo en el lichi seco la cantidad de vitamina C es mayor: 183 mili gramos por cada 100 gramos.

Detr谩s de las cinco frutas que hemos recogido estar铆an el lim贸n, la naranja y la mandarina, cuyo contenido en vitamina c ronda los 50 miligramos por cada 100 gramos. En el caso de los c铆tricos cabe destacar que en caso de ser consumidos con piel, su contenido en vitamina C aumenta considerablemente.

Puedes consultar la informaci贸n nutricional de estas frutas aqu铆 o usar nuestro comparador de frutas para hacer consultas diferentes.

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Informaci贸n nutricional del kiwi

Estos son los valores nutricionales del kiwi por 100 gramos de producto comestible, tambi茅n puedes comparar la informaci贸n nutricional del kiwi con el persim贸n.

Energ铆a: 61 kcal

Nutrientes:

Kiwi En Crudo nutrientes
Nutriente Por cada 100g
Agua 83.07g
Prote铆nas 1.14g
L铆pidos 0.52g
Ceniza 0.61g
Hidratos de Carbono 14.66g

Hidratos de Carbonos:

Kiwi En Crudo Hidratos de Carbono
Nutriente Por cada 100g
Fibra 3.0g
Az煤cares 8.99g

Minerales:

Kiwi En Crudo Minerales
Nutriente Por cada 100g
Calcio 34mg
Hierro 0.31mg
Magnesio 17mg
F贸sforo 34mg
Potasio 312mg
Zinc 0.14mg
Sodio 3mg
Cobre 0.130mg
Manganeso 0.098mg
Selenio 0.0002mg

Vitaminas:

Kiwi En Crudo Vitamins
Vitamina Por cada 100g
Vitamina C 92.7mg
Vitamina B1 0.027mg
Vitamina B2 0.025mg
Vitamina B3 0.341mg
Vitamina B5 0.183mg
Vitamina B6 0.063mg
脕cido f贸lico 25mg
Vitamina E 1.46mg
Vitamina K 40.3mg

Vitamina A : 87IU

Carotenoides : 174mg

脕cidos grasos:

Kiwi En Crudo 脕cidos grasos
脕cidos grasos Por cada 100g
脕cidos grasos saturados 0.029g
脕cidos grasos monoinsaturados 0.047g
脕cidos grasos poliinsaturados 0.287g
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Comparar informaci贸n nutricional del kiwi y el persim贸n

Esta es una comparativa de la informaci贸n nutricional del kiwi y el persim贸n.

Energ铆a

Energ铆a por 100g
Energ铆a
Persim贸n En Crudo 70kcal
Kiwi En Crudo 61kcal

Nutrientes

Nutrientes por 100g
Agua Prote铆nas L铆pidos Ceniza Hidratos de Carbono
Persim贸n En Crudo 80.32g 0.58g 0.19g 0.33g 18.59g
Kiwi En Crudo 83.07g 1.14g 0.52g 0.61g 14.66g

Hidratos de Carbono

Hidratos de Carbono por 100g
Az煤cares Fibra
Persim贸n En Crudo 12.53g 3.6g
Kiwi En Crudo 8.99g 3.0g

Minerales

Minerales por 100g
Calcio Sodio Magnesio F贸sforo Potasio
Persim贸n En Crudo 8mg 1mg 9mg 17mg 161mg
Kiwi En Crudo 34mg 3mg 17mg 34mg 312mg

M谩s Minerales

Minerales por 100g
Zinc Hierro Cobre Manganeso Selenio
Persim贸n En Crudo 0.11mg 0.15mg 0.113mg 0.355mg 0.6mg
Kiwi En Crudo 0.14mg 0.31mg 0.130mg 0.098mg 0.2mg

Vitaminas del grupo B

Vitaminas del grupo B por 100g
Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B3 Vitamina B5 Vitamina B6 脕cido f贸lico
Persim贸n En Crudo 0.030mg 0.020mg 0.100mg 0.002mg 0.100mg 8mg
Kiwi En Crudo 0.027mg 0.025mg 0.341mg 0.183mg 0.063mg 25mg

Vitamina A

Vitamina A por 100g
Vitamina A
Persim贸n En Crudo 1627IU
Kiwi En Crudo 87IU

Vitamina C

Vitamina C por 100g
Vitamina C
Persim贸n En Crudo 7.5mg
Kiwi En Crudo 92.7mg

Otras Vitaminas

Otras Vitaminas por 100g
Vitamina E Vitamina K Carotenoides
Persim贸n En Crudo 0.73mg 2.6mg 2693mg
Kiwi En Crudo 1.46mg 40.3mg 174mg

脕cidos grasos

脕cidos grasos por 100g
脕cidos grasos saturados 脕cidos grasos monoinsaturados 脕cidos grasos poliinsaturados
Persim贸n En Crudo 0.020g 0.037g 0.043g
Kiwi En Crudo 0.029g 0.047g 0.287g
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Brochetas de persim贸n y frutas con fondue de chocolate

Para disfrutar de esta fondue vamos tendremos que preparar por un lado el chocolate y por otro las brochetas de frutas.
Como el persim贸n y la mayor铆a de frutas una vez peladas y cortadas comienzan a oxidarse, hay que tomar la precauci贸n de tomar las brochetas cuanto antes una vez preparadas. Tambi茅n podemos emplear el cl谩sico truco de rociar la fruta cortada con unas gotas de lim贸n para que se conserve mejor durante m谩s tiempo.
Las brochetas de frutas pueden tener un aspecto muy vistoso si ponemos un poco de imaginaci贸n:
Brochetas de frutas
Para preparar el chocolate utilizaremos:

  • Chocolate para fundir
  • Un par de cucharadas de Ron o whisky
  • Avellanas o almendras

Molemos las avellanas, en su defecto podemos utilizar almendras, y las reservamos.
Fundimos el chocolate en una cazuela removi茅ndolo a fuego lento. Una vez fundido le a帽adimos un par de cucharadas de Ron o Whisky y las avellanas molidas.
Lo colocamos en el recipiente de la fondue para mantenerlo caliente.

Para las brochetas utilizaremos frutas de temporada, es decir la fruta de la que dispongamos en ese momento. Tambi茅n podemos utilizar fruta en alm铆bar as铆 como nuestros persim贸n congelados.

As铆 dependiendo de la 茅poca en la que nos encontremos podemos utilizar mel贸n, melocot贸n, pera, pl谩tano, manzana, persim贸n, mandarina, kiwi, fresas y frutas del bosque entre otras muchas.
Las peque帽as bayas como fresas, frambuesas o moras las usaremos enteras. Otras como el kiwi o el pl谩tano las cortaremos a rodajas.
Por su parte el persim贸n y las otras frutas de textura similar las cortaremos en cubos.

Por 煤ltimo ensartaremos las frutas con buen gusto en los pinchos para brochetas y las degustaremos ba帽adas en el chocolate fundido.

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