Las frutas del bosque o frutos rojos abarcan un grupo de bayas silvestres entre los que se encuentran los diversos tipos de fresas, frambuesas, grosellas, ar谩ndanos y mora.
Sus vivos colores provienen de su contenido en pigmentos que adem谩s tienen importantes propiedades antioxidantes. Los antioxidantes en la dieta ayudan a prevenir enfermedades y retrasan el envejecimiento.
En esta secci贸n puedes encontrar algunas recetas elaboradas con caqui persim贸n y frutas del bosque.

Informaci贸n nutricional de los ar谩ndanos

Estos son los valores nutricionales de los ar谩ndanos por 100 gramos de producto comestible, tambi茅n puedes comparar la informaci贸n nutricional de los ar谩ndanos con el persim贸n

Energ铆a: 57 kcal

Nutrientes:

Ar谩ndanos, En Crudo nutrientes
Nutriente Por cada 100g
Agua 84.21g
Prote铆nas 0.74g
L铆pidos 0.33g
Ceniza 0.24g
Hidratos de Carbono 14.49g

Hidratos de Carbonos:

Ar谩ndanos, En Crudo Hidratos de Carbono
Nutriente Por cada 100g
Fibra 2.4g
Az煤cares 9.96g

Minerales:

Ar谩ndanos, En Crudo Minerales
Nutriente Por cada 100g
Calcio 6mg
Hierro 0.28mg
Magnesio 6mg
F贸sforo 12mg
Potasio 77mg
Zinc 0.16mg
Sodio 1mg
Cobre 0.057mg
Manganeso 0.336mg
Selenio 0.0001mg

Vitaminas:

Ar谩ndanos, En Crudo Vitamins
Vitamina Por cada 100g
Vitamina C 9.7mg
Vitamina B1 0.037mg
Vitamina B2 0.041mg
Vitamina B3 0.418mg
Vitamina B5 0.124mg
Vitamina B6 0.052mg
脕cido f贸lico 6mg
Vitamina E 0.57mg
Vitamina K 19.3mg

Vitamina A : 54IU

Carotenoides : 112mg

脕cidos grasos:

Ar谩ndanos, En Crudo 脕cidos grasos
脕cidos grasos Por cada 100g
脕cidos grasos saturados 0.028g
脕cidos grasos monoinsaturados 0.047g
脕cidos grasos poliinsaturados 0.146g
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Comparativa nutricional de ar谩ndanos y persim贸n

Esta es una comparativa entre la informaci贸n nutricional de los ar谩ndanos y la del persim贸n.

Energ铆a

Energ铆a por 100g
Energ铆a
Persim贸n En Crudo 70kcal
Ar谩ndanos, En Crudo 57kcal

Nutrientes

Nutrientes por 100g
Agua Prote铆nas L铆pidos Ceniza Hidratos de Carbono
Persim贸n En Crudo 80.32g 0.58g 0.19g 0.33g 18.59g
Ar谩ndanos, En Crudo 84.21g 0.74g 0.33g 0.24g 14.49g

Hidratos de Carbono

Hidratos de Carbono por 100g
Az煤cares Fibra
Persim贸n En Crudo 12.53g 3.6g
Ar谩ndanos, En Crudo 9.96g 2.4g

Minerales

Minerales por 100g
Calcio Sodio Magnesio F贸sforo Potasio
Persim贸n En Crudo 8mg 1mg 9mg 17mg 161mg
Ar谩ndanos, En Crudo 6mg 1mg 6mg 12mg 77mg

M谩s Minerales

Minerales por 100g
Zinc Hierro Cobre Manganeso Selenio
Persim贸n En Crudo 0.11mg 0.15mg 0.113mg 0.355mg 0.6mg
Ar谩ndanos, En Crudo 0.16mg 0.28mg 0.057mg 0.336mg 0.1mg

Vitaminas del grupo B

Vitaminas del grupo B por 100g
Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B3 Vitamina B5 Vitamina B6 脕cido f贸lico
Persim贸n En Crudo 0.030mg 0.020mg 0.100mg 0.002mg 0.100mg 8mg
Ar谩ndanos, En Crudo 0.037mg 0.041mg 0.418mg 0.124mg 0.052mg 6mg

Vitamina A

Vitamina A por 100g
Vitamina A
Persim贸n En Crudo 1627IU
Ar谩ndanos, En Crudo 54IU

Vitamina C

Vitamina C por 100g
Vitamina C
Persim贸n En Crudo 7.5mg
Ar谩ndanos, En Crudo 9.7mg

Otras Vitaminas

Otras Vitaminas por 100g
Vitamina E Vitamina K Carotenoides
Persim贸n En Crudo 0.73mg 2.6mg 2693mg
Ar谩ndanos, En Crudo 0.57mg 19.3mg 112mg

脕cidos grasos

脕cidos grasos por 100g
脕cidos grasos saturados 脕cidos grasos monoinsaturados 脕cidos grasos poliinsaturados
Persim贸n En Crudo 0.020g 0.037g 0.043g
Ar谩ndanos, En Crudo 0.028g 0.047g 0.146g
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Informaci贸n nutricional de las moras

Estos son los valores nutricionales de la mora por cada 100 gramos de producto comestible, tambi茅n puedes comparar la informaci贸n nutricional de la mora con el persim贸n

Energ铆a: 43 kcal

Nutrientes:

Mora, En Crudo nutrientes
Nutriente Por cada 100g
Agua 88.15g
Prote铆nas 1.39g
L铆pidos 0.49g
Ceniza 0.37g
Hidratos de Carbono 9.61g

Hidratos de Carbonos:

Mora, En Crudo Hidratos de Carbono
Nutriente Por cada 100g
Fibra 5.3g
Az煤cares 4.88g

Minerales:

Mora, En Crudo Minerales
Nutriente Por cada 100g
Calcio 29mg
Hierro 0.62mg
Magnesio 20mg
F贸sforo 22mg
Potasio 162mg
Zinc 0.53mg
Sodio 1mg
Cobre 0.165mg
Manganeso 0.646mg
Selenio 0.0004mg

Vitaminas:

Mora, En Crudo Vitamins
Vitamina Por cada 100g
Vitamina C 21.0mg
Vitamina B1 0.020mg
Vitamina B2 0.026mg
Vitamina B3 0.646mg
Vitamina B5 0.276mg
Vitamina B6 0.030mg
脕cido f贸lico 25mg
Vitamina E 1.17mg
Vitamina K 19.8mg

Vitamina A : 214IU

Carotenoides : 246mg

脕cidos grasos:

Mora, En Crudo 脕cidos grasos
脕cidos grasos Por cada 100g
脕cidos grasos saturados 0.014g
脕cidos grasos monoinsaturados 0.047g
脕cidos grasos poliinsaturados 0.280g
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Comparaci贸n de de la mora con el persim贸n

Esta es la informaci贸n nutricional de la mora comparada con la del persim贸n

Energ铆a

Energ铆a por 100g
Energ铆a
Mora, En Crudo 43kcal
Persim贸n En Crudo 70kcal

Nutrientes

Nutrientes por 100g
Agua Prote铆nas L铆pidos Ceniza Hidratos de Carbono
Mora, En Crudo 88.15g 1.39g 0.49g 0.37g 9.61g
Persim贸n En Crudo 80.32g 0.58g 0.19g 0.33g 18.59g

Hidratos de Carbono

Hidratos de Carbono por 100g
Az煤cares Fibra
Mora, En Crudo 4.88g 5.3g
Persim贸n En Crudo 12.53g 3.6g

Minerales

Minerales por 100g
Calcio Sodio Magnesio F贸sforo Potasio
Mora, En Crudo 29mg 1mg 20mg 22mg 162mg
Persim贸n En Crudo 8mg 1mg 9mg 17mg 161mg

M谩s Minerales

Minerales por 100g
Zinc Hierro Cobre Manganeso Selenio
Mora, En Crudo 0.53mg 0.62mg 0.165mg 0.646mg 0.4mg
Persim贸n En Crudo 0.11mg 0.15mg 0.113mg 0.355mg 0.6mg

Vitaminas del grupo B

Vitaminas del grupo B por 100g
Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B3 Vitamina B5 Vitamina B6 脕cido f贸lico
Mora, En Crudo 0.020mg 0.026mg 0.646mg 0.276mg 0.030mg 25mg
Persim贸n En Crudo 0.030mg 0.020mg 0.100mg 0.002mg 0.100mg 8mg

Vitamina A

Vitamina A por 100g
Vitamina A
Mora, En Crudo 214IU
Persim贸n En Crudo 1627IU

Vitamina C

Vitamina C por 100g
Vitamina C
Mora, En Crudo 21.0mg
Persim贸n En Crudo 7.5mg

Otras Vitaminas

Otras Vitaminas por 100g
Vitamina E Vitamina K Carotenoides
Mora, En Crudo 1.17mg 19.8mg 246mg
Persim贸n En Crudo 0.73mg 2.6mg 2693mg

脕cidos grasos

脕cidos grasos por 100g
脕cidos grasos saturados 脕cidos grasos monoinsaturados 脕cidos grasos poliinsaturados
Mora, En Crudo 0.014g 0.047g 0.280g
Persim贸n En Crudo 0.020g 0.037g 0.043g
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Brochetas de persim贸n y frutas con fondue de chocolate

Para disfrutar de esta fondue vamos tendremos que preparar por un lado el chocolate y por otro las brochetas de frutas.
Como el persim贸n y la mayor铆a de frutas una vez peladas y cortadas comienzan a oxidarse, hay que tomar la precauci贸n de tomar las brochetas cuanto antes una vez preparadas. Tambi茅n podemos emplear el cl谩sico truco de rociar la fruta cortada con unas gotas de lim贸n para que se conserve mejor durante m谩s tiempo.
Las brochetas de frutas pueden tener un aspecto muy vistoso si ponemos un poco de imaginaci贸n:
Brochetas de frutas
Para preparar el chocolate utilizaremos:

  • Chocolate para fundir
  • Un par de cucharadas de Ron o whisky
  • Avellanas o almendras

Molemos las avellanas, en su defecto podemos utilizar almendras, y las reservamos.
Fundimos el chocolate en una cazuela removi茅ndolo a fuego lento. Una vez fundido le a帽adimos un par de cucharadas de Ron o Whisky y las avellanas molidas.
Lo colocamos en el recipiente de la fondue para mantenerlo caliente.

Para las brochetas utilizaremos frutas de temporada, es decir la fruta de la que dispongamos en ese momento. Tambi茅n podemos utilizar fruta en alm铆bar as铆 como nuestros persim贸n congelados.

As铆 dependiendo de la 茅poca en la que nos encontremos podemos utilizar mel贸n, melocot贸n, pera, pl谩tano, manzana, persim贸n, mandarina, kiwi, fresas y frutas del bosque entre otras muchas.
Las peque帽as bayas como fresas, frambuesas o moras las usaremos enteras. Otras como el kiwi o el pl谩tano las cortaremos a rodajas.
Por su parte el persim贸n y las otras frutas de textura similar las cortaremos en cubos.

Por 煤ltimo ensartaremos las frutas con buen gusto en los pinchos para brochetas y las degustaremos ba帽adas en el chocolate fundido.

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Macedonia de persim贸n y frutas del bosque

Aqu铆 traemos otra receta de macedonia, en esta ocasi贸n se trata de una macedonia antioxidante que vamos a elaborar mezclando nuestro omnipresente persim贸n con algunas de las denominadas “frutas del bosque”. Estos son los ingredientes que vamos a suar:

  • Persim贸n
  • Ar谩ndanos
  • Moras
  • Frambuesas
  • Grosellas
  • Leche condensada

La elaboraci贸n no podr铆a ser m谩s sencilla, s贸lo tendremos que pelar y cortar el persim贸n, lavar bien las frutas del bosque y mezclarlas con el kaki.
Para dar un toque diferente a帽adiremos leche condensada al gusto, quien lo prefiera puede sustituir la leche condensada por miel, sirope de chocolate, fresa o naranja o incluso nata montada.

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