Las deliciosas y dulces fresas son una de las frutas m谩s bajas en calor铆as, as铆 pues 100 gramos de fresas aportan aproximadamente 35 kilocalor铆as. Adem谩s son una excelente fuente de vitamina C y P.
Adem谩s la planta de la fresa se ha utilizado tradicionalmente como planta medicinal a la que se le atribuyen distintas propiedades. En este caso se ingieren sus hojas crudas y tambi茅n en infusi贸n.
Estas son las recetas que incluyen entre sus ingredientes tanto fresas como persim贸n.

Comparar informaci贸n nutricional de la fresa y el persim贸n

Esta es una comparativa de la informaci贸n nutricional de la fresa y el persim贸n.

Energ铆a

Energ铆a por 100g
Energ铆a
Persim贸n En Crudo 70kcal
Fresas, En Crudo 32kcal

Nutrientes

Nutrientes por 100g
Agua Prote铆nas L铆pidos Ceniza Hidratos de Carbono
Persim贸n En Crudo 80.32g 0.58g 0.19g 0.33g 18.59g
Fresas, En Crudo 90.95g 0.67g 0.30g 0.40g 7.68g

Hidratos de Carbono

Hidratos de Carbono por 100g
Az煤cares Fibra
Persim贸n En Crudo 12.53g 3.6g
Fresas, En Crudo 4.89g 2.0g

Minerales

Minerales por 100g
Calcio Sodio Magnesio F贸sforo Potasio
Persim贸n En Crudo 8mg 1mg 9mg 17mg 161mg
Fresas, En Crudo 16mg 1mg 13mg 24mg 153mg

M谩s Minerales

Minerales por 100g
Zinc Hierro Cobre Manganeso Selenio
Persim贸n En Crudo 0.11mg 0.15mg 0.113mg 0.355mg 0.6mg
Fresas, En Crudo 0.14mg 0.41mg 0.048mg 0.386mg 0.4mg

Vitaminas del grupo B

Vitaminas del grupo B por 100g
Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B3 Vitamina B5 Vitamina B6 脕cido f贸lico
Persim贸n En Crudo 0.030mg 0.020mg 0.100mg 0.002mg 0.100mg 8mg
Fresas, En Crudo 0.024mg 0.022mg 0.386mg 0.125mg 0.047mg 24mg

Vitamina A

Vitamina A por 100g
Vitamina A
Persim贸n En Crudo 1627IU
Fresas, En Crudo 12IU

Vitamina C

Vitamina C por 100g
Vitamina C
Persim贸n En Crudo 7.5mg
Fresas, En Crudo 58.8mg

Otras Vitaminas

Otras Vitaminas por 100g
Vitamina E Vitamina K Carotenoides
Persim贸n En Crudo 0.73mg 2.6mg 2693mg
Fresas, En Crudo 0.29mg 2.2mg 33mg

脕cidos grasos

脕cidos grasos por 100g
脕cidos grasos saturados 脕cidos grasos monoinsaturados 脕cidos grasos poliinsaturados
Persim贸n En Crudo 0.020g 0.037g 0.043g
Fresas, En Crudo 0.015g 0.043g 0.155g
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Informaci贸n nutricional de la fresa

Estos son los valores nutricionales de la fresa en crudo por 100 gramos de producto comestible, tambi茅n puedes comparar la informaci贸n nutricional de la fresa con el persim贸n.

Energ铆a: 32 kcal

Nutrientes:

Fresas, En Crudo nutrientes
Nutriente Por cada 100g
Agua 90.95g
Prote铆nas 0.67g
L铆pidos 0.30g
Ceniza 0.40g
Hidratos de Carbono 7.68g

Hidratos de Carbonos:

Fresas, En Crudo Hidratos de Carbono
Nutriente Por cada 100g
Fibra 2.0g
Az煤cares 4.89g

Minerales:

Fresas, En Crudo Minerales
Nutriente Por cada 100g
Calcio 16mg
Hierro 0.41mg
Magnesio 13mg
F贸sforo 24mg
Potasio 153mg
Zinc 0.14mg
Sodio 1mg
Cobre 0.048mg
Manganeso 0.386mg
Selenio 0.0004mg

Vitaminas:

Fresas, En Crudo Vitamins
Vitamina Por cada 100g
Vitamina C 58.8mg
Vitamina B1 0.024mg
Vitamina B2 0.022mg
Vitamina B3 0.386mg
Vitamina B5 0.125mg
Vitamina B6 0.047mg
脕cido f贸lico 24mg
Vitamina E 0.29mg
Vitamina K 2.2mg

Vitamina A : 12IU

Carotenoides : 33mg

脕cidos grasos:

Fresas, En Crudo 脕cidos grasos
脕cidos grasos Por cada 100g
脕cidos grasos saturados 0.015g
脕cidos grasos monoinsaturados 0.043g
脕cidos grasos poliinsaturados 0.155g
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Brochetas de persim贸n y frutas con fondue de chocolate

Para disfrutar de esta fondue vamos tendremos que preparar por un lado el chocolate y por otro las brochetas de frutas.
Como el persim贸n y la mayor铆a de frutas una vez peladas y cortadas comienzan a oxidarse, hay que tomar la precauci贸n de tomar las brochetas cuanto antes una vez preparadas. Tambi茅n podemos emplear el cl谩sico truco de rociar la fruta cortada con unas gotas de lim贸n para que se conserve mejor durante m谩s tiempo.
Las brochetas de frutas pueden tener un aspecto muy vistoso si ponemos un poco de imaginaci贸n:
Brochetas de frutas
Para preparar el chocolate utilizaremos:

  • Chocolate para fundir
  • Un par de cucharadas de Ron o whisky
  • Avellanas o almendras

Molemos las avellanas, en su defecto podemos utilizar almendras, y las reservamos.
Fundimos el chocolate en una cazuela removi茅ndolo a fuego lento. Una vez fundido le a帽adimos un par de cucharadas de Ron o Whisky y las avellanas molidas.
Lo colocamos en el recipiente de la fondue para mantenerlo caliente.

Para las brochetas utilizaremos frutas de temporada, es decir la fruta de la que dispongamos en ese momento. Tambi茅n podemos utilizar fruta en alm铆bar as铆 como nuestros persim贸n congelados.

As铆 dependiendo de la 茅poca en la que nos encontremos podemos utilizar mel贸n, melocot贸n, pera, pl谩tano, manzana, persim贸n, mandarina, kiwi, fresas y frutas del bosque entre otras muchas.
Las peque帽as bayas como fresas, frambuesas o moras las usaremos enteras. Otras como el kiwi o el pl谩tano las cortaremos a rodajas.
Por su parte el persim贸n y las otras frutas de textura similar las cortaremos en cubos.

Por 煤ltimo ensartaremos las frutas con buen gusto en los pinchos para brochetas y las degustaremos ba帽adas en el chocolate fundido.

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