La pera es una de las frutas m谩s populares, procede de Europa del este y hoy en d铆a puede encontrarse pr谩cticamente en todo el mundo.
Las peras son ricas en vitaminas del grupo B y, como todas las frutas, bajas en calor铆as.
En la cocina se emplean en la elaboraci贸n de mermeladas, compotas y otras platos, princpalmente postres. En las siguientes recetas se emplea pera y persim贸n.

Ensalada de r煤cula, persim贸n y pera

Para preparar esta ensalada necesitamos los siguientes ingredientes:

  • Una cucharadita de salsa de mostaza
  • El zumo de medio lim贸n
  • Aceite de oliva al gusto
  • Una chalota
  • Un caqui persim贸n
  • Una pera
  • Algunas nueces
  • Un manojo de r煤cula
  • Queso parmesano
  • Sal y pimienta al gusto

La elaboraci贸n es muy sencilla:

  • Pelar la pera y el persim贸n, trocearlos en rodajas. Picar la chalota.
  • Batir la mostaza, el jugo de lim贸n, aceite de oliva, y la chalota en un taz贸n. Agregar el persim贸n en rodajas, la pera, nueces, r煤cula y mezclar bien.
  • Agregar el queso parmesano encima de la ensalada y sazonar al gusto con sal y pimienta.
Artículo en: Recetas de persim贸n | Etiquetas: , , , , , , , , , |

Comparar informaci贸n nutricional de la pera y el persim贸n

Esta es una comparativa de la informaci贸n nutricional de la pera y el persim贸n.

Energ铆a

Energ铆a por 100g
Energ铆a
Persim贸n En Crudo 70kcal
Pera En Crudo 58kcal

Nutrientes

Nutrientes por 100g
Agua Prote铆nas L铆pidos Ceniza Hidratos de Carbono
Persim贸n En Crudo 80.32g 0.58g 0.19g 0.33g 18.59g
Pera En Crudo 83.71g 0.38g 0.12g 0.33g 15.46g

Hidratos de Carbono

Hidratos de Carbono por 100g
Az煤cares Fibra
Persim贸n En Crudo 12.53g 3.6g
Pera En Crudo 9.80g 3.1g

Minerales

Minerales por 100g
Calcio Sodio Magnesio F贸sforo Potasio
Persim贸n En Crudo 8mg 1mg 9mg 17mg 161mg
Pera En Crudo 9mg 1mg 7mg 11mg 119mg

M谩s Minerales

Minerales por 100g
Zinc Hierro Cobre Manganeso Selenio
Persim贸n En Crudo 0.11mg 0.15mg 0.113mg 0.355mg 0.6mg
Pera En Crudo 0.10mg 0.17mg 0.082mg 0.049mg 0.1mg

Vitaminas del grupo B

Vitaminas del grupo B por 100g
Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B3 Vitamina B5 Vitamina B6 脕cido f贸lico
Persim贸n En Crudo 0.030mg 0.020mg 0.100mg 0.002mg 0.100mg 8mg
Pera En Crudo 0.012mg 0.025mg 0.157mg 0.048mg 0.028mg 7mg

Vitamina A

Vitamina A por 100g
Vitamina A
Persim贸n En Crudo 1627IU
Pera En Crudo 23IU

Vitamina C

Vitamina C por 100g
Vitamina C
Persim贸n En Crudo 7.5mg
Pera En Crudo 4.2mg

Otras Vitaminas

Otras Vitaminas por 100g
Vitamina E Vitamina K Carotenoides
Persim贸n En Crudo 0.73mg 2.6mg 2693mg
Pera En Crudo 0.12mg 4.5mg 60mg

脕cidos grasos

脕cidos grasos por 100g
脕cidos grasos saturados 脕cidos grasos monoinsaturados 脕cidos grasos poliinsaturados
Persim贸n En Crudo 0.020g 0.037g 0.043g
Pera En Crudo 0.006g 0.026g 0.029g
Artículo en: Comparativa nutricional del persim贸n con otras frutas | Etiquetas: |

Informaci贸n nutricional de la pera

Estos son los valores nutricionales de la pera por 100 gramos de producto comestible, tambi茅n puedes comparar la informaci贸n nutricional de la pera con el persim贸n.

Energ铆a: 58 kcal

Nutrientes:

Pera En Crudo nutrientes
Nutriente Por cada 100g
Agua 83.71g
Prote铆nas 0.38g
L铆pidos 0.12g
Ceniza 0.33g
Hidratos de Carbono 15.46g

Hidratos de Carbonos:

Pera En Crudo Hidratos de Carbono
Nutriente Por cada 100g
Fibra 3.1g
Az煤cares 9.80g

Minerales:

Pera En Crudo Minerales
Nutriente Por cada 100g
Calcio 9mg
Hierro 0.17mg
Magnesio 7mg
F贸sforo 11mg
Potasio 119mg
Zinc 0.10mg
Sodio 1mg
Cobre 0.082mg
Manganeso 0.049mg
Selenio 0.0001mg

Vitaminas:

Pera En Crudo Vitamins
Vitamina Por cada 100g
Vitamina C 4.2mg
Vitamina B1 0.012mg
Vitamina B2 0.025mg
Vitamina B3 0.157mg
Vitamina B5 0.048mg
Vitamina B6 0.028mg
脕cido f贸lico 7mg
Vitamina E 0.12mg
Vitamina K 4.5mg

Vitamina A : 23IU

Carotenoides : 60mg

脕cidos grasos:

Pera En Crudo 脕cidos grasos
脕cidos grasos Por cada 100g
脕cidos grasos saturados 0.006g
脕cidos grasos monoinsaturados 0.026g
脕cidos grasos poliinsaturados 0.029g
Artículo en: Informaci贸n nutricional de otras frutas | Etiquetas: |

Brochetas de persim贸n y frutas con fondue de chocolate

Para disfrutar de esta fondue vamos tendremos que preparar por un lado el chocolate y por otro las brochetas de frutas.
Como el persim贸n y la mayor铆a de frutas una vez peladas y cortadas comienzan a oxidarse, hay que tomar la precauci贸n de tomar las brochetas cuanto antes una vez preparadas. Tambi茅n podemos emplear el cl谩sico truco de rociar la fruta cortada con unas gotas de lim贸n para que se conserve mejor durante m谩s tiempo.
Las brochetas de frutas pueden tener un aspecto muy vistoso si ponemos un poco de imaginaci贸n:
Brochetas de frutas
Para preparar el chocolate utilizaremos:

  • Chocolate para fundir
  • Un par de cucharadas de Ron o whisky
  • Avellanas o almendras

Molemos las avellanas, en su defecto podemos utilizar almendras, y las reservamos.
Fundimos el chocolate en una cazuela removi茅ndolo a fuego lento. Una vez fundido le a帽adimos un par de cucharadas de Ron o Whisky y las avellanas molidas.
Lo colocamos en el recipiente de la fondue para mantenerlo caliente.

Para las brochetas utilizaremos frutas de temporada, es decir la fruta de la que dispongamos en ese momento. Tambi茅n podemos utilizar fruta en alm铆bar as铆 como nuestros persim贸n congelados.

As铆 dependiendo de la 茅poca en la que nos encontremos podemos utilizar mel贸n, melocot贸n, pera, pl谩tano, manzana, persim贸n, mandarina, kiwi, fresas y frutas del bosque entre otras muchas.
Las peque帽as bayas como fresas, frambuesas o moras las usaremos enteras. Otras como el kiwi o el pl谩tano las cortaremos a rodajas.
Por su parte el persim贸n y las otras frutas de textura similar las cortaremos en cubos.

Por 煤ltimo ensartaremos las frutas con buen gusto en los pinchos para brochetas y las degustaremos ba帽adas en el chocolate fundido.

Artículo en: Recetas de persim贸n | Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , |