Las frambuesas son esas frutas rojas de aspecto parecido a la zarzamora y un sabor que recuerda al de la fresa. Como la mayor铆a de frutas del bosque la frambuesa es rica en antioxidantes lo que las convierte en un alimento muy saludable.
En esta secci贸n recogemos las recetas que incluyen frambuesa en su elaboraci贸n.

Comparar informaci贸n nutricional de la frambuesa y el persim贸n

Esta es una comparativa de la informaci贸n nutricional de la frambuesa y el persim贸n.

Energ铆a

Energ铆a por 100g
Energ铆a
Persim贸n En Crudo 70kcal
Frambuesas, En Crudo 52kcal

Nutrientes

Nutrientes por 100g
Agua Prote铆nas L铆pidos Ceniza Hidratos de Carbono
Persim贸n En Crudo 80.32g 0.58g 0.19g 0.33g 18.59g
Frambuesas, En Crudo 85.75g 1.20g 0.65g 0.46g 11.94g

Hidratos de Carbono

Hidratos de Carbono por 100g
Az煤cares Fibra
Persim贸n En Crudo 12.53g 3.6g
Frambuesas, En Crudo 4.42g 6.5g

Minerales

Minerales por 100g
Calcio Sodio Magnesio F贸sforo Potasio
Persim贸n En Crudo 8mg 1mg 9mg 17mg 161mg
Frambuesas, En Crudo 25mg 1mg 22mg 29mg 151mg

M谩s Minerales

Minerales por 100g
Zinc Hierro Cobre Manganeso Selenio
Persim贸n En Crudo 0.11mg 0.15mg 0.113mg 0.355mg 0.6mg
Frambuesas, En Crudo 0.42mg 0.69mg 0.090mg 0.670mg 0.2mg

Vitaminas del grupo B

Vitaminas del grupo B por 100g
Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B3 Vitamina B5 Vitamina B6 脕cido f贸lico
Persim贸n En Crudo 0.030mg 0.020mg 0.100mg 0.002mg 0.100mg 8mg
Frambuesas, En Crudo 0.032mg 0.038mg 0.598mg 0.329mg 0.055mg 21mg

Vitamina A

Vitamina A por 100g
Vitamina A
Persim贸n En Crudo 1627IU
Frambuesas, En Crudo 33IU

Vitamina C

Vitamina C por 100g
Vitamina C
Persim贸n En Crudo 7.5mg
Frambuesas, En Crudo 26.2mg

Otras Vitaminas

Otras Vitaminas por 100g
Vitamina E Vitamina K Carotenoides
Persim贸n En Crudo 0.73mg 2.6mg 2693mg
Frambuesas, En Crudo 0.87mg 7.8mg 164mg

脕cidos grasos

脕cidos grasos por 100g
脕cidos grasos saturados 脕cidos grasos monoinsaturados 脕cidos grasos poliinsaturados
Persim贸n En Crudo 0.020g 0.037g 0.043g
Frambuesas, En Crudo 0.019g 0.064g 0.375g
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Informaci贸n nutricional de la frambuesa

Estos son los valores nutricionales de la frambuesa en crudo por 100 gramos de producto comestible, tambi茅n puedes comparar la informaci贸n nutricional de la frambuesa con el persim贸n.

Energ铆a: 52 kcal

Nutrientes:

Frambuesas, En Crudo nutrientes
Nutriente Por cada 100g
Agua 85.75g
Prote铆nas 1.20g
L铆pidos 0.65g
Ceniza 0.46g
Hidratos de Carbono 11.94g

Hidratos de Carbonos:

Frambuesas, En Crudo Hidratos de Carbono
Nutriente Por cada 100g
Fibra 6.5g
Az煤cares 4.42g

Minerales:

Frambuesas, En Crudo Minerales
Nutriente Por cada 100g
Calcio 25mg
Hierro 0.69mg
Magnesio 22mg
F贸sforo 29mg
Potasio 151mg
Zinc 0.42mg
Sodio 1mg
Cobre 0.090mg
Manganeso 0.670mg
Selenio 0.0002mg

Vitaminas:

Frambuesas, En Crudo Vitamins
Vitamina Por cada 100g
Vitamina C 26.2mg
Vitamina B1 0.032mg
Vitamina B2 0.038mg
Vitamina B3 0.598mg
Vitamina B5 0.329mg
Vitamina B6 0.055mg
脕cido f贸lico 21mg
Vitamina E 0.87mg
Vitamina K 7.8mg

Vitamina A : 33IU

Carotenoides : 164mg

脕cidos grasos:

Frambuesas, En Crudo 脕cidos grasos
脕cidos grasos Por cada 100g
脕cidos grasos saturados 0.019g
脕cidos grasos monoinsaturados 0.064g
脕cidos grasos poliinsaturados 0.375g
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Brochetas de persim贸n y frutas con fondue de chocolate

Para disfrutar de esta fondue vamos tendremos que preparar por un lado el chocolate y por otro las brochetas de frutas.
Como el persim贸n y la mayor铆a de frutas una vez peladas y cortadas comienzan a oxidarse, hay que tomar la precauci贸n de tomar las brochetas cuanto antes una vez preparadas. Tambi茅n podemos emplear el cl谩sico truco de rociar la fruta cortada con unas gotas de lim贸n para que se conserve mejor durante m谩s tiempo.
Las brochetas de frutas pueden tener un aspecto muy vistoso si ponemos un poco de imaginaci贸n:
Brochetas de frutas
Para preparar el chocolate utilizaremos:

  • Chocolate para fundir
  • Un par de cucharadas de Ron o whisky
  • Avellanas o almendras

Molemos las avellanas, en su defecto podemos utilizar almendras, y las reservamos.
Fundimos el chocolate en una cazuela removi茅ndolo a fuego lento. Una vez fundido le a帽adimos un par de cucharadas de Ron o Whisky y las avellanas molidas.
Lo colocamos en el recipiente de la fondue para mantenerlo caliente.

Para las brochetas utilizaremos frutas de temporada, es decir la fruta de la que dispongamos en ese momento. Tambi茅n podemos utilizar fruta en alm铆bar as铆 como nuestros persim贸n congelados.

As铆 dependiendo de la 茅poca en la que nos encontremos podemos utilizar mel贸n, melocot贸n, pera, pl谩tano, manzana, persim贸n, mandarina, kiwi, fresas y frutas del bosque entre otras muchas.
Las peque帽as bayas como fresas, frambuesas o moras las usaremos enteras. Otras como el kiwi o el pl谩tano las cortaremos a rodajas.
Por su parte el persim贸n y las otras frutas de textura similar las cortaremos en cubos.

Por 煤ltimo ensartaremos las frutas con buen gusto en los pinchos para brochetas y las degustaremos ba帽adas en el chocolate fundido.

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Macedonia de persim贸n y frutas del bosque

Aqu铆 traemos otra receta de macedonia, en esta ocasi贸n se trata de una macedonia antioxidante que vamos a elaborar mezclando nuestro omnipresente persim贸n con algunas de las denominadas “frutas del bosque”. Estos son los ingredientes que vamos a suar:

  • Persim贸n
  • Ar谩ndanos
  • Moras
  • Frambuesas
  • Grosellas
  • Leche condensada

La elaboraci贸n no podr铆a ser m谩s sencilla, s贸lo tendremos que pelar y cortar el persim贸n, lavar bien las frutas del bosque y mezclarlas con el kaki.
Para dar un toque diferente a帽adiremos leche condensada al gusto, quien lo prefiera puede sustituir la leche condensada por miel, sirope de chocolate, fresa o naranja o incluso nata montada.

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