El pl谩tano es una de las frutas frescas m谩s nutritivas, 100 gramos de producto comestible aportan poco m谩s de 100 kilocalor铆as. As铆 mismo tambi茅n el pl谩tano es muy rico en potasio conteniendo 380 miligramos de potasio por cada 100 gramos de producto. El potasio es un mineral que est谩 tambi茅n presente en muchos otros alimentos aunque en menor proporci贸n, su presencia en el organismo ayuda a disminuir la presi贸n arterial.
Las siguientes recetas combinan pl谩tano con persim贸n.

Comparar informaci贸n nutricional del pl谩tano y el persim贸n

Esta es una comparativa de la informaci贸n nutricional del pl谩tano y el persim贸n.

Energ铆a

Energ铆a por 100g
Energ铆a
Persim贸n En Crudo 70kcal
Pl谩tano, En Crudo 122kcal

Nutrientes

Nutrientes por 100g
Agua Prote铆nas L铆pidos Ceniza Hidratos de Carbono
Persim贸n En Crudo 80.32g 0.58g 0.19g 0.33g 18.59g
Pl谩tano, En Crudo 65.28g 1.30g 0.37g 1.17g 31.89g

Hidratos de Carbono

Hidratos de Carbono por 100g
Az煤cares Fibra
Persim贸n En Crudo 12.53g 3.6g
Pl谩tano, En Crudo 15.00g 2.3g

Minerales

Minerales por 100g
Calcio Sodio Magnesio F贸sforo Potasio
Persim贸n En Crudo 8mg 1mg 9mg 17mg 161mg
Pl谩tano, En Crudo 3mg 4mg 37mg 34mg 499mg

M谩s Minerales

Minerales por 100g
Zinc Hierro Cobre Manganeso Selenio
Persim贸n En Crudo 0.11mg 0.15mg 0.113mg 0.355mg 0.6mg
Pl谩tano, En Crudo 0.14mg 0.60mg 0.081mg 0.002mg 1.5mg

Vitaminas del grupo B

Vitaminas del grupo B por 100g
Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B3 Vitamina B5 Vitamina B6 脕cido f贸lico
Persim贸n En Crudo 0.030mg 0.020mg 0.100mg 0.002mg 0.100mg 8mg
Pl谩tano, En Crudo 0.052mg 0.054mg 0.686mg 0.260mg 0.299mg 22mg

Vitamina A

Vitamina A por 100g
Vitamina A
Persim贸n En Crudo 1627IU
Pl谩tano, En Crudo 1127IU

Vitamina C

Vitamina C por 100g
Vitamina C
Persim贸n En Crudo 7.5mg
Pl谩tano, En Crudo 18.4mg

Otras Vitaminas

Otras Vitaminas por 100g
Vitamina E Vitamina K Carotenoides
Persim贸n En Crudo 0.73mg 2.6mg 2693mg
Pl谩tano, En Crudo 0.14mg 0.7mg 925mg

脕cidos grasos

脕cidos grasos por 100g
脕cidos grasos saturados 脕cidos grasos monoinsaturados 脕cidos grasos poliinsaturados
Persim贸n En Crudo 0.020g 0.037g 0.043g
Pl谩tano, En Crudo 0.143g 0.032g 0.069g
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Informaci贸n nutricional del pl谩tano

Estos son los valores nutricionales del pl谩tano por 100 gramos de producto comestible, tambi茅n puedes comparar la informaci贸n nutricional del pl谩tano con el persim贸n.

Nutrientes:

Pl谩tano nutrientes
Nutriente Por cada 100g
Agua 65.28g
Prote铆nas 1.30g
L铆pidos 0.37g
Ceniza 1.17g
Hidratos de Carbono 31.89g

Hidratos de Carbonos:

Pl谩tano Hidratos de Carbono
Nutriente Por cada 100g
Fibra 2.3g
Az煤cares 15.00g

Minerales:

Pl谩tano Minerales
Nutriente Por cada 100g
Calcio 3mg
Hierro 0.60mg
Magnesio 37mg
F贸sforo 34mg
Potasio 499mg
Zinc 0.14mg
Sodio 4mg
Cobre 0.081mg
Manganeso 0.002mg
Selenio 0.0015mg

Vitaminas:

Pl谩tano Vitamins
Vitamina Por cada 100g
Vitamina C 18.4mg
Vitamina B1 0.052mg
Vitamina B2 0.054mg
Vitamina B3 0.686mg
Vitamina B5 0.260mg
Vitamina B6 0.299mg
脕cido f贸lico 22mg
Vitamina E 0.14mg
Vitamina K 0.7mg

Vitamina A : 1127IU

Carotenoides : 925mg

脕cidos grasos:

Pl谩tano 脕cidos grasos
脕cidos grasos Por cada 100g
脕cidos grasos saturados 0.143g
脕cidos grasos monoinsaturados 0.032g
脕cidos grasos poliinsaturados 0.069g
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Brochetas de persim贸n y frutas con fondue de chocolate

Para disfrutar de esta fondue vamos tendremos que preparar por un lado el chocolate y por otro las brochetas de frutas.
Como el persim贸n y la mayor铆a de frutas una vez peladas y cortadas comienzan a oxidarse, hay que tomar la precauci贸n de tomar las brochetas cuanto antes una vez preparadas. Tambi茅n podemos emplear el cl谩sico truco de rociar la fruta cortada con unas gotas de lim贸n para que se conserve mejor durante m谩s tiempo.
Las brochetas de frutas pueden tener un aspecto muy vistoso si ponemos un poco de imaginaci贸n:
Brochetas de frutas
Para preparar el chocolate utilizaremos:

  • Chocolate para fundir
  • Un par de cucharadas de Ron o whisky
  • Avellanas o almendras

Molemos las avellanas, en su defecto podemos utilizar almendras, y las reservamos.
Fundimos el chocolate en una cazuela removi茅ndolo a fuego lento. Una vez fundido le a帽adimos un par de cucharadas de Ron o Whisky y las avellanas molidas.
Lo colocamos en el recipiente de la fondue para mantenerlo caliente.

Para las brochetas utilizaremos frutas de temporada, es decir la fruta de la que dispongamos en ese momento. Tambi茅n podemos utilizar fruta en alm铆bar as铆 como nuestros persim贸n congelados.

As铆 dependiendo de la 茅poca en la que nos encontremos podemos utilizar mel贸n, melocot贸n, pera, pl谩tano, manzana, persim贸n, mandarina, kiwi, fresas y frutas del bosque entre otras muchas.
Las peque帽as bayas como fresas, frambuesas o moras las usaremos enteras. Otras como el kiwi o el pl谩tano las cortaremos a rodajas.
Por su parte el persim贸n y las otras frutas de textura similar las cortaremos en cubos.

Por 煤ltimo ensartaremos las frutas con buen gusto en los pinchos para brochetas y las degustaremos ba帽adas en el chocolate fundido.

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