La grosella o zarzaparrilla es una fruta roja de sabor 谩cido que se utiliza muy frecuentemente para la elaboraci贸n de mermeladas.
En las siguientes recetas te mostramos ejemplos de c贸mo combinar la grosella y el persim贸n en tus platos.

Las cinco frutas con m谩s Vitamina C

La Vitamina C o 谩cido asc贸rbico tiene un potente efecto antioxidante y aporta otros m煤ltiples beneficios para la salud. Esta vitamina es sintetizada de forma natural por la mayor铆a de organismos, pero no por los seres humanos ya que nuestro cuerpo no puede sintetizarla. En consecuencia debemos adquirirla a trav茅s de la dieta.

La Vitamina C est谩 presente en m煤ltiples frutas en distintas proporciones, as铆 ya sabemos que el persim贸n es una buena fuente de ella, mientras que es bien conocida su presencia en los c铆tricos como naranja y lim贸n.

En la siguiente tabla y gr谩fico te mostramos cuales son las cinco frutas con mayor proporci贸n de vitamina C.

Vitamina C por 100g
Vitamina C
Acerola 1677.6mg
Guayaba 228.3mg
Grosella Negra 183mg
Kiwi 92.7mg
Lichis 71.5mg

El primer lugar, a una distancia muy destacada sobre las dem谩s, est谩 la acerola. Esta peque帽a fruta del tama帽o de una cereza contiene una cantidad extraordinaria de esta vitamina.

En segundo lugar encontramos a la guayaba. La sigue de cerca la grosella negra o grosella europea, que como cabr铆a esperar es una grosella de color negro y un contenido en vitamina C muy superior al de la grosella roja.

En cuarto lugar encontramos al kiwi y finalmente el lichi. En el caso del lichi el valor recogido se corresponde al del lichi fresco por ser su consumo m谩s com煤n, sin embargo en el lichi seco la cantidad de vitamina C es mayor: 183 mili gramos por cada 100 gramos.

Detr谩s de las cinco frutas que hemos recogido estar铆an el lim贸n, la naranja y la mandarina, cuyo contenido en vitamina c ronda los 50 miligramos por cada 100 gramos. En el caso de los c铆tricos cabe destacar que en caso de ser consumidos con piel, su contenido en vitamina C aumenta considerablemente.

Puedes consultar la informaci贸n nutricional de estas frutas aqu铆 o usar nuestro comparador de frutas para hacer consultas diferentes.

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Informaci贸n nutricional de las grosellas

Estos son los valores nutricionales de las grosellas por 100 gramos de producto comestible, tambi茅n puedes comparar la informaci贸n nutricional de las grosellas con el persim贸n.

Energ铆a: 44 kcal

Nutrientes:

Grosellas, En Crudo nutrientes
Nutriente Por cada 100g
Agua 87.87g
Prote铆nas 0.88g
L铆pidos 0.58g
Ceniza 0.49g
Hidratos de Carbono 10.18g

Hidratos de Carbonos:

Grosellas, En Crudo Hidratos de Carbono
Nutriente Por cada 100g
Fibra 4.3g
Az煤cares 0.002g

Minerales:

Grosellas, En Crudo Minerales
Nutriente Por cada 100g
Calcio 25mg
Hierro 0.31mg
Magnesio 10mg
F贸sforo 27mg
Potasio 198mg
Zinc 0.12mg
Sodio 1mg
Cobre 0.070mg
Manganeso 0.144mg
Selenio 0.0006mg

Vitaminas:

Grosellas, En Crudo Vitamins
Vitamina Por cada 100g
Vitamina C 27.7mg
Vitamina B1 0.040mg
Vitamina B2 0.030mg
Vitamina B3 0.300mg
Vitamina B5 0.286mg
Vitamina B6 0.080mg
脕cido f贸lico 6mg
Vitamina E 0.37mg
Vitamina K 0.002mg

Vitamina A : 290IU

Carotenoides : 0.002mg

脕cidos grasos:

Grosellas, En Crudo 脕cidos grasos
脕cidos grasos Por cada 100g
脕cidos grasos saturados 0.038g
脕cidos grasos monoinsaturados 0.051g
脕cidos grasos poliinsaturados 0.317g
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Macedonia de persim贸n y frutas del bosque

Aqu铆 traemos otra receta de macedonia, en esta ocasi贸n se trata de una macedonia antioxidante que vamos a elaborar mezclando nuestro omnipresente persim贸n con algunas de las denominadas “frutas del bosque”. Estos son los ingredientes que vamos a suar:

  • Persim贸n
  • Ar谩ndanos
  • Moras
  • Frambuesas
  • Grosellas
  • Leche condensada

La elaboraci贸n no podr铆a ser m谩s sencilla, s贸lo tendremos que pelar y cortar el persim贸n, lavar bien las frutas del bosque y mezclarlas con el kaki.
Para dar un toque diferente a帽adiremos leche condensada al gusto, quien lo prefiera puede sustituir la leche condensada por miel, sirope de chocolate, fresa o naranja o incluso nata montada.

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