Esta mermelada de caqui persim贸n estar谩 riqu铆sima untada en pan, galletas, magdalenas o lo que m谩s te guste.
Para prepararla necesitaremos:
- Un Kilo de caquis persim贸n
- 750 gramos de az煤car (o hasta un kilo, al gusto)
- Zumo de dos limones
- Un chorrito de brandy
- Canela en polvo
Tambi茅n se puede a帽adir:
Primeramente pelaremos y cortaremos los persim贸n en peque帽os trozos, una vez troceados los introduciremos en una olla junto con el zumo de lim贸n y lo pondremos al fuego unos minutos hasta que el persim贸n pierda consistencia.
Despu茅s retiramos los persim贸n del fuego, a帽adimos el az煤car y, opcionalmente, el brandy y la canela.
Pasamos nuestra mermelada de persim贸n “incipiente” por la batidora y la hervimos a fuego lento removiendo durante 20 minutos, si pasado este tiempo la mermelada est谩 demasiado aguada, prolongaremos la cocci贸n.
Finalmente dejamos enfr铆ar la mezcla en la nevera por unos d铆as y ya tenemos nuestra mermelada de persim贸n!
