Galletas de kaki persim贸n

Seguimos con las recetas para desayunos y meriendas, en esta ocasi贸n vamos a preparar unas galletas caseras de persim贸n.
Para dar un toque ex贸tico a estas galletas, vamos a a帽adirles diversas especias como son el clavo y la nuez moscada. Debido a que estas especias aportan mucho sabor, tendremos la precauci贸n de usarlas en una proporci贸n muy peque帽a.
Vamos all谩, necesitamos los siguientes ingredientes:

  • Media taza de mantequilla fundida
  • Una taza de az煤car
  • Un huevo
  • Media cucharadita de extracto de vainilla
  • Dos tazas de harina
  • Media cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Media cucharadita de levadura
  • Un cuarto de cucharadita de sal
  • Media cucharadita de clavo molido
  • Media cucharadita de canela en polvo
  • Media cucharadita de nuez moscada molida
  • Una taza de pasas
  • Una taza de nueces picadas
  • La pulpa de un caqui persim贸n

Para prepararlas:

  • Precalentamos el horno a 175 grados.
  • Batir la mantequilla y el az煤car. Agregar el huevo y la vainilla y mezclar bien.
  • Tamizar juntos la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura, la sal, el clavo, la canela y la nuez moscada. Revuelveremos la mezcla con el az煤car.
  • A帽adimos las pasas, las nueces y la pulpa de caqui y mezclamos bien.
  • Engrasamos la bandeja del horno y colocamos la masa dando forma a nuestras futuras galletas.
  • Por 煤ltimo horneamos durante 12 a 15 minutos, dejamos enfr铆as y 隆listo!
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Bizcocho de persim贸n

Vamos a preparar un sabroso bizcocho al kaki persim贸n, necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de pulpa de caqui persim贸n o classic batida
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 3 tazas de az煤car
  • 1 taza de aceite de oliva o girasol (al gusto)
  • 4 huevos
  • Una cucharadita y media de canela en polvo
  • Una cucharadita y media de nuez moscada molida
  • Una cucharadita y media de sal
  • Dos terceras partes de una taza de agua
  • 3 tazas de harina
  • 1 taza de nueces picadas

Para prepararlo precalentamos el horno a 175 grados y engrasamos el molde con mantequilla.
En un recipiente mezclamos la pulpa de los caquis con el bicarbonato y dejamos reposar durante cinco minutos la masa.
En otro recipiente mezclamos el az煤car, el aceite, los huevos, la canela, nuez moscada y la sal. Lo mezclamos hasta que quede una masa homog茅nea.
Mezclamos el contenido de ambos recipientes a帽adiendo agua, harina y las nueces.
Por 煤ltimo rellenamos el molde (o los moldes si usamos varios) hasta dos tercios de su capacidad y horneamos durante una hora.

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