Esta receta nos endulzar谩 las meriendas de las tardes de oto帽o, o si habeis seguido este consejo las de cualquier 茅poca del a帽o. Se trata de unas magdalenas hechas con persim贸n.
Necesitamos estos ingredientes:
- Tres caquis persim贸n
- 90 gramos de az煤car
- 230 gramos de harina
- 90 grs. mantequilla
- 2 cucharadas de levadura
- 2 huevos
- 200 ml. de crema fresca
- sal
Primeramente batimos con paciencia las yemas de huevo y el az煤car hasta que formen una masa de color blanco, en ese momento a帽adimos la mantequilla previamente fundida y la crema fresa. Batimos hasta que la mezcla sea homog茅nea. Finalmente a帽adimos la harina, la levadura y volvemos a batir.
Pelamos los persim贸n y los cortamos en peque帽os dados que a帽adiremos a la mezcla.
Batimos las claras de huevo al punto de nieve y las agregamos a la mezcla, 隆ya falta poco! ahora s贸lo debemos rellenar los moldes para las magdalenas con la mezcla hasta ocupar las tres cuartas partes de cada molde, la mezcla subir谩 en el horno hasta ocupar el resto del espacio.
Horneamos durante 15 minutos a 180 grados y 隆a merendar!
