El kaki es un cultivo que se adapta perfectamente al clima mediterraneo de inviernos suaves y veranos largos y c谩lidos. Su floraci贸n tiene lugar ya bien entrada la primavera lo cual propicia que se minimice el riesgo de heladas que podr铆an echar a perder la cosecha.
El 谩rbol precisa de pocas “horas fr铆o” para que tenga lugar la floraci贸n.
Para entender mejor el concepto de horas fr铆o cabe se帽alar que los 谩rboles durante el invierno entran en un estado de “reposo” o letargo, en este estado el 谩rbol ha de estar a una temperatura inferior a 7 grados durante un determinado periodo de tiempo antes de comenzar a producir nuevos brotes y flores. Por cada hora que el 谩rbol pasa a una temperatura inferior a 7 grados se dice que acumula una “hora fr铆o”.
Existen datos precisos sobre la cantidad de horas fr铆o que necesitan diversas especies frut铆colas para producir flores y frutos.
En el caso del kaki las horas fr铆o necesarias son 100, lo cual es una cantidad bastante baja. Otros 谩rboles como por ejemplo el cerezo y algunas especies de nogales, ciruelos o avellanos tienen requisitos mucho mayores que en ocasiones sobrepasan las 1.000 horas fr铆o.
As铆 que ya vemos que los inviernos templados no suponen ning煤n problema para el 谩rbol del caqui, sin embargo se requieren “acumular” una cierta cantidad de calor (de forma an谩loga pero opuesta a las horas d铆a) para poder desarrollarse y en consecuencia requiere de veranos largos y c谩lidos para fructificar.
El kaki adem谩s requiere de buena luminosidad para su correcto desarrollo. Tambi茅n hay que tener la precauci贸n de protegerlo de fuertes vientos ya que su madera es quebradiza siendo especialmente sensible durante el oto帽o cuando est谩 cargado de fruta, para m谩s informaci贸n sobre este 煤ltimo punto y algunas posibles soluciones consulta el art铆culo: exceso de frutos en el kaki.
El kaki no tolera bien el exceso de humedad del suelo y es capaz de vivir en climas secos con la precauci贸n de aportar riegos cada pocas semanas durante los veranos excesivamente secos. Pero la producci贸n de fruta es mayor cultivado como regad铆o con riegos frecuentes y ligeros tratando de evitar la humedad excesiva.
