Panecillos de persimón

Para preparar esta receta necesitaremos disponer de una máquina de hacer pan o panificadora doméstica, este electrodoméstico permite preparar panes a los que podemos añadir ingredientes de lo más variados. El pan que aquí te proponemos llevará pulpa de persimón.
Ingredientes

  • Media taza de pulpa de caqui muy maduras
  • 9 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Una cucharadita y media de azúcar
  • Una cucharadita y media de sal
  • 2 tazas de harina para pan
  • Una taza de harina de trigo entero
  • Dos cucharadas de germen de trigo
  • Una cucharadita de canela en polvo
  • Dos cucharaditas y media de levadura
  • Uvas pasas al gusto (recomendado un tercio de taza)

Para la elaboración:

  • Se colocan todos los ingredientes excepto las pasas en el molde para hornear de la panificadora en el orden recomendado por el fabricante. Usaremos el ciclo de horneado básico. Es posible que sea necesario agregar una cucharada extra de agua durante el amasado.
  • Si su panificadora tiene una configuración de frutas, agregar las pasas cuando la máquina lo indiquel, o bien cerca de 5 minutos antes de que el ciclo de amasado haya terminado.
  • ¡Esto es todo! ahora a esperar y prepararnos para degustar un delicioso pan de caqui persimón.
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Pudin de caqui persimón

Para preparar este postre necesitamos los siguientes ingredientes:

  • Media cucharadita de bicarbonato de sodio
  • La pulpa de dos caquis persimón
  • Dos tazas y media tazas de azúcar
  • Dos huevos batidos
  • Dos tazas de harina
  • Dos cucharaditas de levadura
  • Media cucharadita de canela en polvo
  • Un cuarto de cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Dos tazas y media de leche
  • Cuatro cucharadas de mantequilla fundida

También podemos usar:

  • Sirope de caramelo
  • Crema batida

Elaboración

  • Precaliente el horno a 165 grados. Engrasamos con mantequilla un molde para hornear.
  • Pelamos y batimos los persimón.
  • Mezclamos la pulpa de caquis con el bicarbonato, el azúcar y los huevos, removemos bien hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Agregamos la harina, la levadura, la canela, la vainilla, la sal, la leche y la mantequilla fundida. Removemos para mezclar.
  • Vertemos la mezcla en el molde para hornear y horneamos por 55 minutos. El pudin se levantará, pero volverá a bajar al sacarlo del horno.

Ahora que el pudin está listo para comer, podemos acompañarlo con crema batida o sirope de caramelo.

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Pastel de persimón

Añadimos un nuevo postre a nuestra colección de recetas, esta vez vamos a preparar un pastel de kaki persimón
Ingredientes:

  • Un cuarto de taza de azúcar moreno
  • Una cucharada de canela en polvo
  • Una cucharada de fécula de maíz (maicena)
  • Una pizca de sal
  • Cuatro o cinco caquis persimón.
  • 10 galletas maría aplastadas
  • Un cuarto de mantequilla fundida

La elaboración:

  • Precalientar el horno a 190 grados
  • Mezclar el azúcar moreno, canela, la maicena y la sal en un recipiente.
  • Cortar los persimón en rodajas y esparcir la mitad de las rodajas en un molde para pastel.
  • Espolvorear con la mitad de la mezcla de azúcar.
  • Repitimos con el resto de los caquis y la mezcla de azúcar. Reservamos.
  • Mezclar las galletas molidas y la mantequilla derretida hasta que se combinen.
  • Extender de manera uniforme sobre la corteza formada por las rodajas de caqui.
  • Hornear hasta que la masa esté dorada y los caquis estén tiernos, lo cual sucederá al cabo de unos 45 minutos.

¡Receta perfecta para impacientes ya que lo serviremos caliente!

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Galletas de kaki persimón

Seguimos con las recetas para desayunos y meriendas, en esta ocasión vamos a preparar unas galletas caseras de persimón.
Para dar un toque exótico a estas galletas, vamos a añadirles diversas especias como son el clavo y la nuez moscada. Debido a que estas especias aportan mucho sabor, tendremos la precaución de usarlas en una proporción muy pequeña.
Vamos allá, necesitamos los siguientes ingredientes:

  • Media taza de mantequilla fundida
  • Una taza de azúcar
  • Un huevo
  • Media cucharadita de extracto de vainilla
  • Dos tazas de harina
  • Media cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Media cucharadita de levadura
  • Un cuarto de cucharadita de sal
  • Media cucharadita de clavo molido
  • Media cucharadita de canela en polvo
  • Media cucharadita de nuez moscada molida
  • Una taza de pasas
  • Una taza de nueces picadas
  • La pulpa de un caqui persimón

Para prepararlas:

  • Precalentamos el horno a 175 grados.
  • Batir la mantequilla y el azúcar. Agregar el huevo y la vainilla y mezclar bien.
  • Tamizar juntos la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura, la sal, el clavo, la canela y la nuez moscada. Revuelveremos la mezcla con el azúcar.
  • Añadimos las pasas, las nueces y la pulpa de caqui y mezclamos bien.
  • Engrasamos la bandeja del horno y colocamos la masa dando forma a nuestras futuras galletas.
  • Por último horneamos durante 12 a 15 minutos, dejamos enfrías y ¡listo!
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Bizcocho de persimón

Vamos a preparar un sabroso bizcocho al kaki persimón, necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de pulpa de caqui persimón o classic batida
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 3 tazas de azúcar
  • 1 taza de aceite de oliva o girasol (al gusto)
  • 4 huevos
  • Una cucharadita y media de canela en polvo
  • Una cucharadita y media de nuez moscada molida
  • Una cucharadita y media de sal
  • Dos terceras partes de una taza de agua
  • 3 tazas de harina
  • 1 taza de nueces picadas

Para prepararlo precalentamos el horno a 175 grados y engrasamos el molde con mantequilla.
En un recipiente mezclamos la pulpa de los caquis con el bicarbonato y dejamos reposar durante cinco minutos la masa.
En otro recipiente mezclamos el azúcar, el aceite, los huevos, la canela, nuez moscada y la sal. Lo mezclamos hasta que quede una masa homogénea.
Mezclamos el contenido de ambos recipientes añadiendo agua, harina y las nueces.
Por último rellenamos el molde (o los moldes si usamos varios) hasta dos tercios de su capacidad y horneamos durante una hora.

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